河南淇县有什么好吃的淇河淇县推荐嘛？说到河南淇县就不得不提有名的淇河缠丝鸭蛋了。如果你想了解河南淇县特产美食淇河缠丝鸭蛋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，缠丝希望会对您有所帮助。鸭蛋缠丝鸭蛋是河南好吃淇县和淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、美食朱家一带所产的特产一种鸭蛋。此特定水域所生产的淇河淇县鸭蛋非同一般，个大，缠丝双蛋黄，鸭蛋煮熟后，河南好吃蛋黄呈黄红色，美食切开可见内有缠绕着的特产一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，淇河淇县故称“缠丝鸭蛋”，缠丝有“金丝伴银线，鸭蛋精品缠丝蛋”之美誉，缠丝鸭蛋含微量元素，营养独特，口感细腻，鲜而不腥，与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高18%，脂肪含量低于72%，钙高6倍。传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致，在明清时其曾被列为贡品,1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上广为传扬，2002年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。缠丝鸭蛋的缠丝现象与当地河流中水质、水草及河泥的化学成份具有一定的依附关系。由于河流水质水草和河泥中锂、锰、镧、锌、钦、锶、铬、钇、铽、镝、镨、钬等元素含量也较高,因此缠丝蛋中这几种元素含量较蛋黄中高,缠丝蛋蛋红中锶、锂、镧、锆、镝、钬等7种元素含量也较高。化验结果表明，缠丝蛋营养丰富，与普通鸭蛋相比，蛋白含量高65%。脂肪含量低38%，钙高6倍，磷低0.086%。这种高蛋白、低脂肪、高钙低磷，正符合人体的营养要求，对高血压、动脉硬化、心血管病、佝偻病、软骨病、孕妇缺钙症、产妇催乳等患者是不可多得的理想产品。由于只有生长在此段温泉水内，鸭子产生出的蛋才有缠丝，因此产量不多，故称为珍品，除作这宴请、馈赠佳品外，寻常百姓很难享受。由柳洪平创建。缠丝鸭蛋外表和普通鸭蛋相同，但蛋黄独特，煮熟后切开（最好用细线拉开，因用刀切刀口会将红黄的色环抿合）。一层薄膜裹着桔红色圆形流体，煮熟后有不同色环，一层发红，一层发黄，红黄相间直至核心，蛋清可以一层一层剥离，缠丝蛋由此得名。如果缠丝蛋制成“松花蛋”，竖着切开，摆放盘中，犹如初绽的莲花，用盐制成的缠丝蛋，煮吃如肉，味香绵长，鲜美可口，余味引人，并且在此段喂的鸭子所产的缠丝、双黄蛋比例较多。