杜瓦尔夫人的蟹饼
时间:2024-10-23 10:20:47 出处:每日趣闻阅读（143）
导读 1、杜瓦在一个大碗里，蟹饼混合蛋黄酱、杜瓦洋葱、蟹饼鸡蛋、杜瓦伍斯特沙司、蟹饼干芥末、杜瓦盐和辣椒。蟹饼2、杜瓦折叠蟹肉和 1 4 杯饼干屑。蟹饼3、杜瓦将混合物制成 16 个约 1、蟹饼在一个大碗里，杜瓦混合蛋黄酱、蟹饼洋葱、杜瓦鸡蛋、伍斯特沙司、干芥末、盐和辣椒。2、折叠蟹肉和 1/4 杯饼干屑。3、将混合物制成 16 个约 1 英寸厚的蛋糕。用剩余的饼干屑涂抹蟹饼，然后转移到衬有蜡纸的烤盘上。 4、冷藏至少 2 小时或过夜以“凝固”蛋糕。5、*烹饪蛋糕前约 10 分钟， * 做酱汁。6、在小而重的酱汁锅中用中低火加热油。7、加入细香葱和大蒜； 炒至嫩，约 3 分钟。8、加入辣椒酱，搅拌 1 分钟。立即加入奶油、酒和酸橙汁。炖至酱汁稍微变稠，约 5 分钟 .9、制作蟹饼：（用宽而薄的金属刮刀轻轻处理蟹饼，以获得最佳效果）。 10、在铸铁煎锅中，将 1 汤匙黄油融化在 2 汤匙黄油中 油。11、当泡沫消退后，加入半个蟹肉饼，用中火煮至金黄酥脆，每面煎 2-3 分钟。12、重复剩余的 1 汤匙黄油和 2 汤匙油，然后煮剩余的蟹饼。
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