广丰灰碱糕_江西广丰有什么好吃的推荐嘛-美食特产

江西广丰有什么好吃的广丰糕江推荐嘛？说到江西广丰就不得不提有名的广丰灰碱糕了。如果你想了解江西广丰特产美食广丰灰碱糕就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，灰碱希望会对您有所帮助。西广广丰古属扬州，什好食特春秋时位于吴越之交（《嘉靖永丰县志.序》），吃的产制食米糕的推荐风俗相传起自2000多年前的春秋时期。此后逐步发展出糖糕、嘛美灰碱糕、广丰糕江千层糕、灰碱白糕、西广豆粉糕、什好食特荸荠糕等10余种。吃的产广丰灰碱糕以芦林街办湖头村最为出名，推荐该村位于上广公路中段，嘛美前临丰溪河，广丰糕江背依河北畈，所产灰碱糕以清沏甜软的丰溪山泉、细润晶亮的三十二都畈白米、采用当地稻草燃烧的自然碱水浸泡、磨浆精细，并以传统工艺调配出黏稠度很高的糊头，经过拌搅和浆后，由蒸气蒸制而成，具有细腻润滑、弹性软韧、沸煮不融等特点，放入冷水中浸泡储藏，保存时间达2个多月以上。古朴的村落诉说着历史的悠长，一同传承沿袭下来的还有传统的习俗和味道。立冬之后，这里的居民便开始张罗制作广丰特有的食物——灰碱糕。灰碱糕的制作历史悠久，但不是一年四季都有，而是独属于冬天的馈赠，以前食物种类较少，为了丰富餐桌，人们在冬日把米做成糕点，便于储存。按照传统习俗，灰碱糕是七月半祭奠祖先时必备的一道美食。