导读 欢迎观看本篇文章，文思小依依来为大家解答以上问题。豆腐的名文思豆腐是个菜哪个菜系，文思豆腐是系文哪个菜系的名菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！思豆 欢迎观看本篇文章，菜系菜小依依来为大家解答以上问题。文思文思豆腐是豆腐的名哪个菜系，文思豆腐是个菜哪个菜系的名菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！系文1、思豆文思豆腐是菜系菜一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，文思属于淮扬菜、豆腐的名苏菜系。个菜2、它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》 :"文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。" 《调鼎集》 上又称之为"什锦豆腐羹"。3、所需食材：豆腐(450克)、冬笋(10克)、鸡胸脯肉(50克)、火腿(25克)、香菇（鲜)(25克)、生菜(15克)及盐(4克)、味精(3克)等。4、菜品特色：咸鲜味，该菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化。工艺提示：此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重450克；此菜刀工精细，对厨师手艺要求很高。香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。本文到此结束，希望对大家有所帮助。