山西沁源有什么好吃的沁源沁源推荐嘛？说到山西沁源就不得不提有名的沁源蘑菇了。如果你想了解山西沁源特产美食沁源蘑菇就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，蘑菇美食希望会对您有所帮助。山西食用蘑菇广泛分布于地球各处，好吃在森林落叶地带更为丰富。特产在山区森林中生长的沁源沁源木生菌种类和数量较多，如香菇、蘑菇美食木耳、山西银耳、好吃猴头、特产松口蘑、沁源沁源红菇和牛肝菌等。蘑菇美食在田头、山西路边、好吃草原和草堆上粪、特产草生菌，有草菇、口蘑等。蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。小鸡炖蘑菇主料：鸡(土鸡，家养)800克，榛蘑(干)100克调料：食盐1/2茶匙，姜3片，蒜4瓣，八角1颗，干辣椒3个，生抽2汤匙，葱白1段，花椒粉1/2茶匙，植物油2汤匙准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根浸泡榛蘑的水静置至澄清土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦放入生抽和花椒粉，翻炒均匀将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了