芝麻烧饼的做法和配方（芝麻烧饼）

导读 大家好,芝麻芝麻小芯来为大家解答以上的问题。芝麻烧饼的烧饼烧饼做法和配方，芝麻烧饼这个很多人还不知道,法和现在让我们一起来看看吧！1、配方芝麻烧饼的芝麻芝麻做法: 大家好,小芯来为大家解答以上的问题。芝麻烧饼的烧饼烧饼做法和配方，芝麻烧饼这个很多人还不知道,法和现在让我们一起来看看吧！1、配方芝麻烧饼的芝麻芝麻做法: 1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，烧饼烧饼拌和均匀，法和调成面团，配方盖上拧干的芝麻芝麻湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。烧饼烧饼2、法和 2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。3、 3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。4、 4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。5、油酥烧饼的制作材料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯油酥烧饼的做法：1. 烤炉开350F。6、2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。7、 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。8、 3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。9、 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。10、 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。11、 盖上湿毛巾醒30分钟。12、4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。13、5. 把面团擀成长方形薄片。14、 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。15、6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。16、 把面团擀薄。17、7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。18、8. 烧饼： ==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。19、 ==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。20、 ==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。21、 两只手同时握住面团，把面团捏细。22、 ==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。23、 用手把面团按扁。24、 ==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。25、 用手压面饼表面把芝麻压实。26、 ==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。27、 用手把芝麻压实。28、 ==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。29、 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。30、9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。31、提示：1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。32、2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。33、3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。34、4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。35、5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。36、6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。37、7. 饼有点淡，下次要多加盐。38、8. 饼有点厚。39、 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。40、9. 做得小一点，12个饼可能更好。41、糖酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：明炉烤糖酥烧饼的制作材料： 主料：小麦面粉1000克调料：大豆油20克,白砂糖125克糖酥烧饼的特色： 酥松层清，甜香适口。42、教您糖酥烧饼怎么做，如何做糖酥烧饼才好吃将500克面粉加冷水调成面团，再将豆油和剩余面粉和成酥团，面团包裹酥团后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金黄色。43、 烧饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 烧饼的制作材料：主料：面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。44、 教您烧饼怎么做，如何做烧饼才好吃天凉可使温水，天热可使凉水和面。45、十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。46、将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁，中间再少抹点芝麻酱，周边拢起，包成圆形，再按成小饼。47、刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。48、先在平锅上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。49、先烙烤无芝麻的一面。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。