江苏海门有什么好吃的海门海门好吃推荐嘛？说到江苏海门就不得不提有名的海门山药了。如果你想了解江苏海门特产美食海门山药就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，山药希望会对您有所帮助。江苏荐山药是美食《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。特产栽种者称家山药，海门海门好吃野生者称野山药；中药材称淮山，山药淮山药、江苏荐怀山药等。美食因其营养丰富，特产自古以来就被视为物美价廉的海门海门好吃补虚佳品，既可作主粮，山药又可作蔬菜。江苏荐山药所含的美食热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，特产蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。山药原统称薯蓣，又名山药、玉延等。《山海经》中即有薯蓣的记载，沿用至唐朝，唐代宗取名李豫，“蓣”字与“豫”同音，犯帝讳之嫌，便改名为薯药。到了宋朝，又出了个皇帝赵曙，这样，“薯”与“曙”同音，又得改名，因该药又叫山药，所以就有了山药这个名字。山药炒肉材料主料：山药，肉，木耳，辣椒调料：植物油，盐，鸡精，料酒做法干木耳热水泡好肉切成肉片备用，辣椒切片山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒放入辣椒木耳翻炒，放盐放入山药，因为水过，熟的很好炒7，放点水和鸡精，起锅装盘在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。