牛肉丸子怎么做软烂（牛肉丸子怎么做）

 人参与 | 时间：2024-10-23 16:30:22
导读 大家好,牛肉牛肉小思来为大家解答以上的问题。牛肉丸子怎么做软烂，丸做丸牛肉丸子怎么做这个很多人还不知道,软烂现在让我们一起来看看吧！1、牛肉牛肉牛肉是丸做丸我们日常 大家好,小思来为大家解答以上的问题。牛肉丸子怎么做软烂，软烂牛肉丸子怎么做这个很多人还不知道,牛肉牛肉现在让我们一起来看看吧！1、丸做丸牛肉是软烂我们日常生活中非常常见的肉类食品，其中，牛肉牛肉牛肉中富含有丰富的丸做丸蛋白质和氨基酸，除此之外，软烂牛肉中的牛肉牛肉脂肪含量又十分的少，而且，丸做丸经常吃一些牛肉，软烂还可以增强免疫力，增长肌肉，补铁，并且能够不进康复，所以，大多数人都对牛肉十分喜爱。2、制作牛肉的方法也有很多，其中牛肉丸子，就是非常普遍的一种，下面我们就来了解一下正宗牛肉丸子的配方，以及手工牛肉丸子的做法吧!一、自制牛肉丸材料鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。3、做法精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。4、2、干淀粉用120克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。5、3、将冷藏的牛肉糁取出，用手挤成丸子，放入油锅小火炸成金黄色即可。6、4、加入半个馒头碎末可使丸子更嫩。7、二、自制牛肉丸子①工具/原料牛肉(1000g)鸡蛋(2个)玉米淀粉(25g)花生油(10ml)盐(4g)胡椒粉(2g)②方法/步骤1.首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。8、将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。9、2.将切好的牛肉，放进机子里面搅打。10、这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。11、3.打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。12、然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。13、4.将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。14、大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。15、5.将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，记住是冷藏，不是急冻哦。16、然后开始捏丸子。17、捏丸子很容易的，握一团肉泥在手上，从虎口处挤出来，然后用个小汤匙挖一下，一个肉丸子就出来了。18、牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟。19、6.把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。20、记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。21、感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。22、这样，牛肉丸成品就做好啦。23、不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。24、大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。 顶: 8踩: 18