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重庆大足有什么好吃的宝顶推荐嘛？说到重庆大足就不得不提有名的宝顶冬尖了。如果你想了解重庆大足特产美食宝顶冬尖就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，冬尖大足的推希望会对您有所帮助。重庆宝顶冬尖始创于清光绪六年，好吃以重庆所产冬菜为原料，美食经独特的特产传统工艺加工，陈年坛贮而成。宝顶创始于清光绪六年(1880年)的冬尖大足的推“裕盛通”，迄今已有一百多年历史，重庆其家传特产冬尖菜，好吃早已驰名全国。美食宝顶冬菜尖含有多种氨基酸及钙、特产铁、宝顶锌、冬尖大足的推硒等微量元素，重庆独具四年以上发酵期，产品内含人体所需的维生素、氨基酸、蛋白质等多种营养成份。宝顶冬尖，外观油浸发亮，呈油绿色，具有嫩、脆、鲜和清香浓郁、香味经久不散的特点，营养丰富，能增进食欲，具有开胃功能，用于烹饪调味，鲜嫩可口，被称为“菜味精”。它既是家中常用的好菜，又是宾客宴席上的美味佳肴。民国年间，“裕盛通”的冬尖菜曾远销武汉、广州、上海等地，并在上海设铺经销，很有名气。据传民国时期，“裕盛通”雇人把装坛密封的冬尖菜从水路用船运住上海，船在靠上海码头时，无意中打破一坛冬尖菜，顿时一股浓郁的清香飘满全船，并随着江风飘向两岸，因而享有“十里香”的美称。宝顶冬尖，以本地所产冬菜为原料，经独特的传统工艺加工，陈年坛贮而成。它要求选菜嫩壮、划菜做到“三刀四瓣”，旷野搭架晾菜，剪选嫩尖(100公斤冬菜只能选制六七公斤冬尖)，必须用井盐细揉，在腌制中不加任何香料，装坛密封，须贮存两年以上，贮藏时间越久，质量越好。可用于炒肉、炖肉、蒸肉、烧汤、做面食或点心等。