青海尖扎有什么好吃的尖扎尖扎荐推荐嘛？说到青海尖扎就不得不提有名的尖扎荞麦了。如果你想了解青海尖扎特产美食尖扎荞麦就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，荞麦青海希望会对您有所帮助。好吃尖扎荞麦是美食青海黄南藏族自治州尖扎县，尖扎荞麦的特产特点主要是做成的荞麦粉，色泽呈青白色，尖扎尖扎荐熟食口感细腻，荞麦青海麦香浓郁，好吃深受民众喜爱。美食荞麦，特产又名三角麦、尖扎尖扎荐乌荞、荞麦青海花荞，好吃为蓼科荞麦属植物。美食是特产具有保健功效的杂粮之一，说它有保健功效，是因为它既是杂粮，又是一味中药，荞麦的茎、叶、种子均可入药。荞麦中还含有丰富的镁，具有促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制血小板形成，具有抗血栓的作用。也有利于降低血压和降低血清胆固醇的作用。尖扎荞麦保护区域地势南北高，中间低，形成四山环抱的河谷川地，热量不易流失，是有名的“小江南瓜果之乡”。充足日照可有效提高尖扎荞麦生殖生长阶段的光合作用能力，使其荞麦果皮叶绿素得到积累。由于尖扎县自然环境良好，素有“小江南”之说，水质为优，并且全县水资源总量为629亿立方米，水资源储备丰富，为尖扎荞麦的生长提供了优质充足的灌溉水源，使其粒大皮薄，固而尖扎荞麦表面光滑，呈褐色。夜间低温抑制其呼吸作用减少养分的消耗，从而使其体内的叶酸得到充分沉积保存，固其尖扎荞麦生长，尖扎气候较为干燥，使尖扎荞麦叶片上的气孔密度小，水份散发慢，尖扎荞麦含水量高，荞麦素含量少，故其尖扎荞麦食味好。尖扎荞麦农产品地理标志登记保护范围包括：马克堂镇、康扬镇、坎布拉镇、贾加乡、措周乡、昂拉乡、能科乡、当顺乡、尖扎滩乡3个镇6个乡86个行政村，地理坐标为北纬35°39′20″～36°10′00″，东经101°37′43″～102°08′40″，种植面积为500亩，年产量65吨。荞麦营养丰富，所含八种必需氨基酸中赖氨酸含量较高，而蛋氨酸含量较低，如果与其他谷物混吃，如玉米、小麦等，氨基酸可以得到互补，可大大提升其营养价值。荞麦含有大量的淀粉，因其颗粒小，具有易加工、易消化的特点。荞麦还含有丰富的膳食纤维素、多种维生素和矿物质。此外，荞麦还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。其中维生素P(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。尖扎荞麦特征含膳食纤维83g～34g/100g,烟酸9mg～4mg/100g，蛋白质≥12g/100g。尖扎荞麦，籽粒饱满，呈三棱形，表面光滑，呈褐色；荞麦粉色泽呈青白色，熟食口感细腻，麦香浓郁。2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。