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山东泗水有什么好吃的泗水山东泗水推荐嘛？说到山东泗水就不得不提有名的泗水粉条了。如果你想了解山东泗水特产美食泗水粉条就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，粉条希望会对您有所帮助。好吃粉条，美食是特产指丝经达到一定标准，称之为粉条。泗水山东泗水粉条是粉条以大米，豆类、好吃薯类和杂粮为原料加工制成的美食丝状或条状干燥淀粉制品。粉条里富含碳水化合物、特产膳食纤维、泗水山东泗水蛋白质、粉条烟酸和钙、好吃镁、美食铁、特产钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。泗水县粉条晶莹、劲弹、味美，有“素鱼翅”之称。利用淀粉加工粉丝，在我国至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道：“碾绽绿珠”，形象的描述了绿豆粉丝的做法。漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。良好粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。