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江苏张家港有什么好吃的沙上沙酥什好食特推荐嘛？说到江苏张家港就不得不提有名的沙上沙酥了。如果你想了解江苏张家港特产美食沙上沙酥就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，江苏希望会对您有所帮助。吃的产沙上沙酥是推荐张家港市沙上地区的传统美食，松软可口，嘛美甜而不腻。沙上沙酥什好食特沙上沙酥是江苏乐余镇一道具有百年历史的糕点，由沙上地区的吃的产豆沙酥，经过十八道纯手工技艺制作而成，推荐在沙上及周边地区广受欢迎。嘛美据有关史料记载，沙上沙酥什好食特苏式糕点起源于隋唐，江苏形成于两宋，吃的产发展于明清，推荐继承、嘛美发扬、创新于现代。沙上沙酥是对苏式糕点的传承和改良，苏氏糕点利用水油“不和”分层的特点来“酥”化硬的面团，从而制得酥皮。1908年，“沙上人家”创始人沙学志在家乡开办糕点作坊，他发现沙上地区盛产优质红豆，人们喜吃甜食，红豆制得的甜点尤其得到大家的青睐，沙学志将红豆和酥皮结合制成豆沙酥，并取名“沙上沙酥”。第二代传承人沙国德通过将红豆蒸煮、磨浆、浸泡、滤水、炒制等进行工艺改良，沙酥口感更佳。第三代沙上沙酥传承人沙建华，为了进一步推进沙上沙酥技艺的传承与保护，与沙上沙酥第四代传承人沙文龙共同钻研沙上沙酥技艺，在保留传统技艺的前提下，结合现代工艺技术，对传统的苏式糕点工艺进行再次改良，口感更加符合现代人的要求。2021年6月，沙上沙酥制作技艺被列入张家港市非物质文化遗产名录。2022年“央视秋晚”，沙上沙酥作为张家港市非物质文化遗产进入大众视野。