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四川筠连有什么好吃的筠连筠连荐推荐嘛？说到四川筠连就不得不提有名的筠连糟黄瓜了。如果你想了解四川筠连特产美食筠连糟黄瓜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，糟黄希望会对您有所帮助。瓜川筠连咸菜久负盛名，好吃其主打产品便是美食糟黄瓜。糟黄瓜系选用川南乌蒙山脉乳黄瓜和高山鲜红椒手工制成，特产口感脆嫩辣甜，筠连筠连荐咸鲜爽口，糟黄独有麻、瓜川辣、好吃香、美食脆、特产鲜风味从明清时期起，筠连筠连荐筠连人就开始腌制糟黄瓜。糟黄因筠连山区有较多的瓜川喀斯特地貌，山势较高而冬天气温较低，蔬菜难种。筠连人见夏天瓜果齐全，特别是黄瓜易种且产量大，人们便将嫩黄瓜采摘后一个个分成条状，放在太阳下晒干；冬天蔬菜缺少时，就拿出来用冷水浸泡一段时间，拌上辣椒酱等食用，脆、辣、甜且清香可口的糟黄瓜因此而得名。昔日马帮经过筠连，常捎带“筠连糟黄瓜”于路上食用，故那时糟黄瓜就已名传南丝绸古道。将黄瓜洗净，将一个黄瓜切为4—6小半成条状，晒干；制作辣椒酱，将辣椒手工剁碎，加入料酒、天然香料等佐料，进行糟制。将晒干的黄瓜条用温水浸泡12小时以上，再脱水，瓶装，加入辣椒酱。